Histoire:
L'auberge se trouve dans l'Ariège, Pyrénées, dans la vallée du Salat. Ce batiment,
construit à la fin du 19e siècle, a toujours fonctionné comme auberge; d'abord uniquement comme restaurant et puis comme hôtel-restaurant. Pendant longtemps, l'auberge a été dans la même famille locale, qui est toujours le propriétaire des murs. Puis, pour une période de 5 ans, c'était une autre famille française, qui était le propriétaire du fonds de commerce. Depuis, il y a 15 ans, nous, une famille hollandaise, avons repris le fonds de commerce.
Déscription:
L'auberge a 9 chambres sur le 1ere et 2eme étage, toutes équipées d'une salle de bains et wc. Toutes les chambres ont été renovées récemment.
Au rez-de-chaussée, il y a la salle de restaurant avec 40 couverts, le salon (de télévision) avec une grande cheminée et une dizaine de places assises et un salle de petit déjeuner, qui pourrait se transformer en salle d'accueil pour des groupes (repas/conférences).
A l'extérieur, il y a une terrasse avec 40 couverts.
Concernant les affaires:
La clientèle (95% française) se compose pour la plupart des touristes (randonneurs, cyclistes, pêcheurs, skieurs), dont une partie fidelisée. Le chiffre d'affaire se fait surtout pendant l'été, mais aussi l'hiver crée encore un chiffre avec la présence d'une station de ski à 20 minutes. Nous ouvrons 9,5 mois du début février jusqu'à mi-novembre; hors vacances scolaires le dimanche-soir et lundi, l'auberge est fermée.
Une (re)ouverture pour les vacances de Noël permettra d'augmenter le chiffre d'affaire.
Nous louons les murs et vendons le fonds de commerce, qui comprend une licence IV.
Personnel:
Nous n'avons pas d'employées en CDI à l'année à mi-temps et pendant juillet/août nous embauchons 5 saisonniers.
Autres renseignements:
L'auberge se trouve à 5 minutes d'un petit village avec tous les commerces et les écoles, de la maternelle jusqu'au collège inclus. Le transport scolaire passe tous les jours devant l'auberge.
Intégré dans l'auberge, il y a l'appartement privé avec séjour/salle à manger, 3 chambres et une salle de bains.
Le loyer du batiment est 1670,99 Euro mensuel y compris la location de l'appartement de 5 pièces d'un valeur locative de 500€. Financement de la reprise du fonds est possible jusqu'à 50% chez une banque locale. Prix: 185.000€
Chiffres clés de l'auberge
| 2008 | 2009 | 2010 |
Nombre de couverts | 6051 | 5321 | 4936 |
Facture moyenne resto | 21,28€ | 22,12€ | 20,24€ |
Chambres louées | 1258 | 1409 | 1282 |
Taux d’occupation chambres | 49% | 55% | 50% |
Chiffre d’aiffaires HT | 180261 | 189501 | 181592 |
EBE | 30063 | 33148 | 35195 |
Description batiment.
Le batiment (surface total 900m²) se compose de 5 étages, dont les 2 étages du bas sont visibles qu'à l'arrière du batiment.
Rez-de-Chausséee:
Entrée avec l'escalier pour l'hôtel; salon avec une grande cheminée et accès pour la terrasse. Salle de restaurant avec coin bar/comptoir et sanitaire. Salle de petit déjeuner; bureau. Cuisine professionelle complètement équipée (aux normes) avec chambre froide et une arrière-cuisine avec un lave-vaisselle professionel. Séjour/salle à manger privé.
A l'extérieur, terrasse avec des grands parasols.
1e étage:
Lingerie, 2 chambres d'hôtel pour 3 personnes, dont une à deux pièces, et 2 chambres d'hôtel pour 2 personnes (toutes équipées d'une salle de bains avec douche, lavabo et wc).
Entresol:
Une grande chambre d'hôtel (mansardée) pour 4 personnes avec salle de bains avec baignoir, lavabo et wc.
2e étage:
Une chambre d'hôtel pour 4 personnes et 3 chambres d'hôtel pour 2 personnes (toutes équipées d'une salle de bains avec baignoir, lavabo et wc).
1e sous-sol:
Privé: 3 chambres, salle de bains avec baignoir et lavabo, wc apart et plusieurs placards.
Dans une grande cave, il y a des congélateurs, une buanderie avec 2 lave-linges, un sèche-linge et une repasseuse, une chaufferie avec la chaudière et une cave à vin.
2e sous-sol:
2 caves pour stockage des meubles de la terrasse, outils de jardin etc.
Jardin:
Au même niveau que le 2e sous-sol, un petit jardin au bord du confluent des 2 rivières.
Les appareils:
Chaudière (du chauffage central et chauffe-eau) au fioul (chauffage pour appartement, rez-de-chaussée et 1e étage; 2e étage est chauffé électriquement), 2 lave-linges, un sèche-linge, un lave-vaisselle professionel, une machine à café expresso professionelle, appareils de cuisine, congélateurs, réfrigérateurs; tous les appareils sont en bon état (dont quelques uns avec garantie), repasseuse.
Les normes:
L'installation électrique, l'installation de détection d'incendie, les extincteurs; tous sont aux normes actuels; ils sont soumis à une vérification annuelle obligatoire (contractuel; dernière visite commission de sécurité juin 2011 - avis favorable).
La cuisine est aux normes d'hygiène.
Pour nous contacter: